
Бег быков – это составляющая часть традиционной испанской корриды. Испанское название этого обычая – Энсьерро. Проводится бег быков в самом начале корриды, когда в город привозят быков, которые будут задействованы в боях. Животных прогоняют по городским улицам, начиная с одной из площадей города до арены для боя. Энсьерро – это не просто прогон быков по улицам города, это убегание от быка, принять участие в таком беге может любой желающий. Вообще сам по себе прогон быков – это развлечение, возникшее в сельской местности. Очень часто прогон быков устраивают во время каких-либо праздников в испанских деревнях. Термин энсьерро узкоспециализированный. Им обозначается лишь прогон быков по улицам города.
На весь мир славится бег быков в городе Памплона. Это энсьерро происходит там во время ферии, посвященной празднику Святого Фермина (бег быков происходит каждое утро в течение недели с 7 до 14 июля). Мировую известность это действо получило благодаря романам и рассказам нобелевского лауреата Эрнеста Хэмингуэя. Также достаточно известен бег быков, который организуется под Мадридом в местечке Сан-Себастьян-де-лос-Рейес, а также энсьерро в городе Байона, который находится за пределами Испании. На сегодняшний день бег быков выглядит примерно так: на городских улицах ограждается участок пути, по которому будут двигаться быки и убегающие от них люди. Протяженность его составляет около 1 километра. Убегающим не обязательно пробегать всю дистанцию, сойти можно в любой момент. Тем более что пробежать этот километр целиком очень сложно, а порой и опасно для жизни. Для того чтобы быки не сворачивали с намеченного маршрута, проходы на смежные улицы закрыты высокими деревянными заграждениями, по которым также можно вскарабкаться убегающим и оказаться в безопасности. Участвовать в энсьерро может любой желающий, но власти городов, где проводится бег быков, предупреждают туристов, что участвовать в энсьерро нетрезвым лицам или лицам, находящимся под действием наркотических средств, запрещено. Это может быть не просто опасно, но даже смертельно.