
В испанской корриде боевой бык – это не просто животное, убиваемое в конце представления, это один из главных участников, звезда представления. По традиции матадор должен относиться к быку, как к одному из своих помощников, проявлять к нему должное уважение и почтение. Ведь зрители приходят посмотреть не только на работу матадора, но и на боевых быков. Для сражений в корриде выводят особую породу быков, которая внешне очень походит на туров. В разных областях Испании ценятся различные качества быков, однако, существует семь строго регламентированных образцов «идеального боевого быка». Каждый из этих образцов называется кастой. Быков для корриды вскармливают на специальных фермах, по-испански они называются ganaderías. Для того чтобы зрители могли узнать на какой ферме воспитывался бык, перед тем как выпустить животное на арену к его загривку прикрепляют небольшой вымпел, окрашенный в цвета той или иной фермы. Кроме того, о том с какой фермы был привезен бык можно узнать по плакату, который обычно демонстрируется перед выходом животного на арену и по клейму. Для корриды с опытными матадорами привозят быков в возрасте от четырех до шести лет, именно в этом возрасте бык считается взрослым и наиболее сильным. Молодые быки, с которыми работают новильеро – это животные в возрасте от 2 до 4 лет. На некоторых корридах проверяют соответствие быка не только по возрасту, но и по весу. Взрослый боевой бык должен весить не менее 450 килограмм. Не смотря на то уважительное отношение к быку, которое предусмотрено в традициях корриды в последнее время можно наблюдать немало случаев мошенничества. Одним из самых распространенных является подпиливание рогов взрослого быка. Если в конной корриде это является стандартной практикой ради безопасности лошади, то в пешем бое быков это жульничество. Бык с подпиленными рогами гораздо хуже ориентируется в пространстве, к тому же удар рогом становится для него весьма болезненным. Известны случаи ослабления быка при помощи различных химических средств, это также запрещается правилами корриды. Впрочем, никогда не известно к чему приведут последствия жульничества. В ряде случаев, они могут быть плачевными для самого матадора-мошенника.
род азиатские буйволы (Bubalus)
род африканские буйволы (Syncerus)
род бизоны (Bison)